腊肉适量
香菇适量
大白菜适量
蒜头适量
葱适量
色拉油适量
水适量
蚝油适量
冰糖适量
干贝素适量
酒适量
1. 备材料,香菇预先泡透,烟熏腊肉切件
2. 热一瓦煲,下油爆香蒜头
3. 下泡透的香菇炒一会
4. 下所有调味料、与适量的水
5. 大火烧沸水后,转小火,待香菇煮了40分钟左右,下切件的烟熏腊肉
6. 在烟熏腊肉煮至软熟,下大白菜
7. 待大白菜熟后撒葱即可关火食用
水煮腊肉的正确做法 扩展
第一次煮腊肉,据说可以整也可以煮,煮的去盐效果更好,我就选择了煮
步骤 2
先把腊肉洗干净,下到开水里慢慢煮30分钟,捞出后放入温热的淡盐水浸泡15分钟,一定是淡盐水,这个招从网上学的,我怕咸,煮前泡了一会,煮后又跑了一会,味道刚刚好
步骤 3
煮好的腊肉应该是切一片,软的, Q的,肥肉是有点透的那种,吃起来也不咸